新橋はビジネスマンの街として知られ、多くの飲食店が集まる場所です。
その中でもラーメンは特に人気があり、こってり派からあっさり派まで、誰もが満足できる一杯を見つけることができます。
この記事では、新橋で特におすすめのラーメン店をランキング形式で紹介し、それぞれのお店の魅力に迫ります！
第5位：らーめん 谷瀬家
「らーめん 谷瀬家」は、新橋エリアで愛され続けている家系ラーメンの名店です。
家系ラーメンといえば、濃厚な豚骨醤油スープが特徴ですが、「らーめん 谷瀬家」のスープは豚骨の旨味がしっかりと抽出され、さらに醤油のキリッとした味わいがアクセントとなっています。
太麺はスープとよく絡み、麺のもちもちとした食感が楽しめます。
トッピングには、家系定番のほうれん草、海苔、チャーシューが乗り、ボリューム感満点。
特に、ほうれん草のシャキシャキ感がこってりとしたスープとの相性抜群で、最後まで飽きずに食べ進められる一杯です。
また、ライスを頼んで、スープに浸して食べるのも通な楽しみ方。
こってり派にはたまらない満足感を提供してくれる谷瀬家は、新橋で家系ラーメンを楽しむなら外せない選択肢です。
第4位：きたかた食堂
「きたかた食堂」は、福島県喜多方ラーメンを新橋で味わえる数少ないお店です。
喜多方ラーメンは、伝統製法で炊き込む化学調味料無添加のあっさりとしたスープと平打ち麺が特徴で、ラーメンの原点を感じさせる一杯。
きたかた食堂では、鶏ガラと煮干しをベースにしたクリアなスープが、食欲をそそります。
醤油ベースのスープは透明感があり、鶏ガラのさっぱりとした旨味と煮干しの風味が絶妙に調和しています。
麺は平打ちのちぢれ麺で、スープとの絡みが良く、麺そのものの味わいもしっかり感じられます。
あっさりとしつつも、しっかりとした味わいがあり、特にラーメン通の方にオススメ。
また、「きたかた食堂」に訪れたらぜひ試してみてほしいのが、日本で最も相性の良い食べ方と言われる「醤油ラーメン」と「鮪」との至福のマリアージュです。
江戸前鮨の伝統を守り、新鮮な魚を使ったこだわりの小丼は意外にもラーメンとの相性が抜群！
小丼は白飯の「トロたくちらし」、自家製赤酢のシャリを使った「特選本鮪の漬け丼」「鯛の昆布〆丼」「鯛と鮪の江戸前丼」など、数種類の中から選ぶことができます。
どれを頼んでも旨みが凝縮されていてとても美味しいので、ぜひこの究極の組み合わせを頼んでみてください。
第3位：ななつぼし
「ななつぼし」は四川担々麺を提供するお店で、白胡麻かオリジナルブレンドのベースを選ぶことができます。
クリーミーなスープが特徴で、濃厚でありながらも後味がすっきりとしており、脂っこさを感じさせないバランスの良さが際立ちます。
細麺はスープとの相性が良く、スープが麺にしっかりと絡みます。
辛さとしびれは各レベル1〜3まで無料で選ぶことができ、それ以上も有料となりますが選択可能です。
トッピングはパイコーやチーズ、温泉玉子、パクチーがあり、特にパイコーはしっとりとした食感で鶏の旨味を存分に味わうことができます。
また、店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも気軽に立ち寄れるのも魅力の一つ。
日々のランチタイムに、ちょっとした贅沢を味わいたい方におすすめの一杯です。
第2位：新橋 纏
「新橋 纏」は魚介系スープのラーメンで高い評価を受けており、食べログにて2018年〜2020年百名店に選出されている実力店です。
特に煮干しを中心にしたスープは、魚介の旨味が凝縮されており、ラーメン好きの間で人気を博しています。
スープは煮干しの強い風味が特徴で、濃厚な味わいの中にもしっかりとしたコクがあります。
太麺はスープとよく絡み、一口食べるごとにスープの旨味が広がります。
特に魚介系ラーメンが好きな方には、たまらない一杯です。
また、トッピングには、しっかりと味付けされたチャーシューや、メンマ、ネギが乗り、ラーメン全体のバランスを整えています。
濃厚な魚介スープを味わいたい方に、新橋 纏はぜひ一度訪れていただきたいお店です。
第1位：背脂煮干中華そば 和市
No.1に輝いたのは、「背脂煮干中華そば 和市」です。
このお店は新潟・燕三条ラーメンをベースに、背脂と煮干しという濃厚な組み合わせで、インパクトのある一杯を提供しています。
名物である「背脂煮干中華そば」は、豚背脂の甘みと厳選した煮干しの旨味が見事に融合し、他では味わえない独特のスープが特徴。
スープは背脂のコクと甘みが強く、煮干しの風味がそれを引き締め、意外にもすっきりした後味。
まさに濃厚な味わいですが、決してしつこくなく、最後まで美味しく飲み干せるのが不思議です。
国産麦100％の中太麺はもちもちとした食感で、スープと絶妙に絡み合います。
トッピングの岩のりや玉ねぎ、メンマはスープとの相性が良く、アクセントとなっています。
また、背脂の量は調整可能なので、自分好みの濃さにカスタマイズできるのも嬉しいポイント。
こってりとしながらも、煮干しの風味が後を引く、究極の一杯です。
あっさりしながらも出汁のコクが感じられる「煮干中華そば」や、醤油だれと背脂の甘みがマッチして喉越しの良いこだわりの麺を食べることができる「背脂煮干つけ麺」も美味しいので、ぜひ色んなメニューを楽しんでみてください！
いかがでしたか？
新橋には様々なラーメン店があり、それぞれが独自の魅力を持っています。
今回紹介したランキングを参考に、自分の好みに合ったラーメンをぜひ探してみてください。
新橋のラーメンシーンを存分に楽しみましょう！
