結婚披露宴は、新郎新婦とともに親しい人々が集まり、幸せなひとときを過ごす特別なイベントです。
その中でも、料理はゲストに喜んでもらう欠かせない要素の一つです。
ブライダルフェアでは実際に提供される料理の一部を試食することができます。
この記事では、東京都にある結婚式場で提供される料理について体験談とともに紹介していきます！
結婚披露宴の料理とは
結婚披露宴では、フォーマルなコース料理が一般的です。
通常、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートなど、複数のコースが提供されます。
料理の内容やスタイルは、新郎新婦の希望や披露宴のテーマによって異なりますが、高級感ある料理や季節の食材を使用したメニューが多いです。
和風の結婚披露宴では、和食料理も人気があり、刺身や寿司、天ぷら、煮物など、伝統的な和食を堪能することができます。
和食料理は、格式の高さや日本の文化を感じることができるため、多くの人々に愛されています。
また、結婚披露宴の締めくくりとして、デザートビュッフェが提供されることもあります。
ケーキやフルーツ、アイスクリーム、チョコレートファウンテンなど、様々なデザートが用意され、ゲストは他のテーブル席の人と交流しながら自由に楽しむことができるのが特徴です。
特に、子供たちにとっては好きなデザートを好きなだけ食べることができるので大人気のコーナーです。
そして、大人のゲストが重視しがちなのがドリンクです。
結婚披露宴では、各場面で様々なドリンクが提供されます。
まず、結婚披露宴の開始前にウェルカムドリンクが提供され、その後、乾杯のシャンパン、食事中のドリンク、食後のコーヒーと提供が滞りなく続いていきます。
食事中のドリンクでは、シャンパンやワイン、ビール、カクテル、ソフトドリンクなど、ゲストの好みに合わせて幅広いドリンクが用意されます。
お酒好きな友人や親族が多い場合は、アルコールドリンクの種類がより豊富なコースを選ぶと外さないでしょう。
ホテルウェディングなのかレストランウェディングなのかによって料理の内容や雰囲気が変わってくるので、それぞれブライダルフェアでの体験談をもとに各式場の料理を紹介していきます！
ホテル料理
帝国ホテル
帝国ホテルの宿泊予約はコチラ1890年に開業されて130年以上の歴史を持つ帝国ホテル。
創業者の一人であり、かつ当時会長の職にあったのは新1万円札の顔である渋沢栄一です。
日本で初めて”ホテルウェディング”の文化を生み出したとされ、披露宴で提供される料理は開業当初より高い評価を受けたフランス料理です。
ブライダルフェアの試食では、「華やかな海の幸にキャヴィアを添えて」を堪能することができました。
カラフルな色合いで可愛らしいですよね。
こちらは「祝宴のオードブル ハートで描く蟹とオマール海老のゼリー寄せ」。
バラの花びらを閉じ込めたゼリー・カリフラワーのムース・蟹とオマール海老のゼリー寄せ・コンソメゼリーが合わさって非常に美味しく、見た目も上品で美しい一品です。
結婚式にふさわしい料理で、新郎新婦だけでなくゲストにも喜んでもらえること間違いないでしょう。
伝統や格式を重視する方にオススメな式場です。
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ホテル椿山荘東京
ホテル椿山荘東京の宿泊予約はコチラ都心にいながら森の中でのウエディングを挙げることができるのがホテル椿山荘東京。
70年の歴史を持ち、庭園を感じるチャペル、本格的な神前挙式のできる神殿、庭園内に佇む数寄屋造りの料亭などを備えています。
ウェディングドレスだけでなく和装も似合う式場なので、お色直しでどちらも検討されている方にぴったりです。
ホテル椿山荘東京の料理は和洋折衷であり、香り、味わい、色合い、食感、温度など五感全てで味わえる料理になっています。
ブライダルフェアの試食では、「国産牛ローストビーフ ジャポネソース/オマール海老の西京味噌 オーブン焼き/真鯛の握り カラスミがけ」と優しい味わいの「米茄子の鴫炊き」をいただきました。
1人23,100円のコース料理の中から特に人気の豪華メニューを食べることができ、大満足です。
料理のクオリティはホテルウェディングの中でもかなり高く、一般的にはフランス料理が提供される式場が多いので他の人の結婚式との差別化も図ることができ、きっと印象に残ることでしょう。
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パレスホテル東京
パレスホテル東京の宿泊予約はコチラパレスホテル東京は”丸の内1-1-1”という唯一無二のアドレスを持ち、洗練された品格を重んじるホテルです。
結婚披露宴ではフランス料理を提供しており、味の四大要素である「甘」「塩」「酸」「苦」を複雑に組み合わせ、素材を最大限に活かしています。
ブライダルフェアの試食では2品を味わうことができます。
サーモンの前菜はカラフルなソースが可愛らしく、キャビアといくらが添えられています。
サーモンが分厚くてとても食べ応えがありました。
続いて「クラシックスイーツ ティラミス」は、甘さと苦さのバランスが絶妙で上品な味わいでした。
まさに”大人のティラミス”と言ったところでしょうか。
料理はもちろん美味しいのですが、個人的には料理よりも式場の雰囲気や立地の方にホテル側としては重きを置いている感じがしたので、明るくて爽やかな雰囲気や立地を重視する方にオススメです。
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東京ステーションホテル
東京ステーションホテルの宿泊予約はコチラ東京駅丸の内駅舎内にある東京ステーションホテルは100年以上の歴史を持ち、賓客や文豪が滞在する名門ホテルとして歩んできました。
日本を代表する建築物である赤煉瓦の駅舎は、2003年に国の重要文化財の指定を受けています。
東京のど真ん中で未来の出発点ともなる場所であり、個人的にも思い入れが強い場所なのでブライダルフェアに参加してみました。
東京ステーションホテルの料理は、シェフが全国各地を巡り、生産者の話を聞いて選び抜いた食材を使用しており、季節感を大切にした一品が提供されます。
まずは、鯛とキャビアを使った前菜。
東京ステーションホテルのロゴ「TSH」が刻印されたパンも添えられていて、非常に美味しかったです。
続いて、アワビを使ったこちらの一品。
贅沢な高級食材をその時の季節に合わせて丁寧に作られており、手が込んでいるなと感じさせる料理でした。
フィレ肉を使ったメイン料理は色鮮やかな見た目と盛り付けでした。
味は文句なしで特にお肉が柔らかく、女性や子供でも食べやすいです。
東京ステーションホテルではブライダルフェアでの試食は月1のみの開催なので、試食してみたい方は試食ができる日程を選ぶことをオススメします。
ホテルウェディングの中でも費用は高めになりますが、立地とヨーロピアンな雰囲気、料理全てのバランスを重視したい方に向いています。
グランドニッコー東京台場
グランドニッコー東京 台場の宿泊予約はコチラグランドニッコー東京台場はお台場の開放感溢れる立地で、レインボーブリッジや東京タワーなど素晴らしい東京の景色を背景に結婚式を挙げることができます。
大手口コミサイト「みんなのウェディング」にて"年間口コミランキング"を7年連続受賞していたり、"東京都のホテル総合口コミランキング"で第1位に輝いています。
グランドニッコー東京台場のブライダルフェアでは、ほぼフルコースを試食できるのが魅力です。
料理長が直接挨拶に来てくださり、目の前でフランベする演出をしてくれたのも素敵でした。
まずはシーフードを使った前菜とスープですが、新鮮なシーフードにはキャビアが乗っていてとても美味しく、スープも優しい味わいです。
続いて、メインの牛フィレ肉のグリルはお肉が柔らかく、甘みのあるソースとの相性が抜群。
デザートは新郎新婦でそれぞれ選ぶことができます。
こちらは、メロンのような可愛らしい見た目のチョコレートの中にアイスがあり、サイドにはマカロンも添えられていて、特に女性ゲストが喜びそうな一品。
苺のミルフィーユも季節を感じる上品な一品でした。
どれも満足のいく味で美味しかったです。
ホテルウェディングの中では比較的割安なので、コスパを求める方にオススメです。
レストラン料理
メゾン・ポール・ボキューズ
フランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」の味と伝統を受け継いだグランメゾン。
ミシュラン三ツ星を50年以上獲得し続け、現代フランス料理を築き上げた料理界の神とも言われるポール・ボキューズ氏の料理が食べられるのは世界でもリヨンの本店と東京・代官山にある「メゾン・ポール・ボキューズ」だけです。
レストランウェディングなのでホテルウェディングとは異なり、形式にとらわれない新郎新婦らしいスタイルの結婚式や披露宴を行うことができます。
メゾン・ポール・ボキューズの料理の基本は、良い素材・良い火加減・良い味付けの3拍子であり、正統派フランス料理です。
ブライダルフェアでは4品試食することができます。
まずは、「栗南瓜の軽いムース ベーコンのチュイール添え 白トリュフの香りとともに」ですが、柔らかい口どけのムースが上品な上にほんのり白トリュフの香りも効いてとても美味しいです。
次に、「1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ」ですが、これはポール・ボキューズの代名詞と言える逸品です。
パイで蓋することでコンソメスープを熱々の状態に保つことができ、体の芯まで温まります。
これは全ゲストから大絶賛されること間違いないでしょう。
続いて、メインのステーキです。
こちらも圧巻の美味しさで、お肉は非常に柔らかく、ソースとよく合います。
最後はデザートのクリームブリュレです。
程よい甘さで最後の締めにふさわしい一品でした。
メゾン・ポール・ボキューズはホテルウェディングよりも費用を抑えることができるものの、料理のレベルはレストランの中でも最高級の美味しさなので、料理を重視したい方に良いでしょう。
実際の結婚披露宴の料理については、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。
ボキューズの食卓 [ ポール・ボキューズ ]
ブルガリ ホテルズ＆リゾーツ・東京レストラン
ブルガリ ホテル 東京の宿泊予約はコチラブルガリ ホテルズ＆リゾーツ・東京レストランでは、洗練されていながらも堅苦しくない雰囲気の中で結婚式や結婚披露宴を行うことができます。
あのブルガリを冠したレストランというだけあり、外観・内観・スタッフのサービスなど全てにそのプライドを感じることができます。
ブライダルフェアでは実際の料理の試食はできませんが、ブルガリのチョコレートとドリンクをいただくことができます。
実際の料理では、ブルガリのルーツであるイタリアの伝統料理を現代的に解釈したメニューが提供されます。
旬の日本国産の上質な素材を主として使用し、優れた料理テクニックと芸術的創作力の組み合わせにより、気品ある料理が繰り広げられるのが特徴です。
ワインリストも、ヴィンテージワイン、最高級のシャンパンやスパークリングワインなど、ソムリエが熟練の目で選び抜いたものとなっています。
レストランウェディングではありますが、価格は一流ホテルウェディングとほぼ同等で高めです。
とはいえ、誰もが憧れるブランドのレストランなので、ハイセンスかつハイクオリティな空間を求めていたり、あまり人と被りたくない方にオススメです。
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レストラン ダズル
銀座MIKIMOTOビルにあるレストランです。
1日1組限定のおもてなしウェディングであり、独立型チャペルでの挙式や天井高9mの開放的な空間での披露宴など、贅沢な空間を過ごすことができます。
新郎がオープンキッチンに立って料理の最後の仕上げをするといったレストランウェディングならではの演出もできるのでオススメです。
レストラン ダズルの料理はモダン・イタリアンです。
イタリア各州の郷土料理からのアイディアと日本ならではの旬の食材の組み合わせ、伝統的な手法を大切にしながら、モダンのエッセンスを加えて仕上げています。
ブライダルフェアでは4品試食ができ、前菜盛り合わせの「雲丹のフラン」「ブラータチーズのカプレーゼ」は間違いない美味しさでした。
そしてこちらは、なんと土も食べることができるというラディッシュです。
もちろん、本物の土を使用しているわけではないのでご安心を。
新郎新婦はダズル農園での野菜作りから参加することができ、結婚式当日に2人で育てた野菜をサーブするという演出なのですが、この土に見えるものはパン粉でできています。
ゲストを驚かせることができ、印象にも残るので良いですよね。
そして、メインは「A4ランク黒毛和牛フィレ肉の瞬間燻製 肉の旨みのソース」です。
万人受けする美味しさで、外さない逸品。
レストラン ダズルは銀座の一等地という立地にありながらレストランウェディングの中でも割安で、もちろん料理も美味しいのでコスパ重視の方に向いています。
いかがでしたか？
結婚披露宴で提供される料理は、新郎新婦のこだわりやテーマ、そしてゲストの満足度を考慮して厳選されます。
美味しい料理と楽しい雰囲気が融合した、特別なひとときを共有することで、結婚披露宴はより素晴らしい思い出となることでしょう。
